Capuns – Die tollen Rollen

37.00 CHF

Autor Charly Bieler
Ausstattung: 304 Seiten, z.T. vierfarbig, Hardcover mit Fadenbindung
Format: 15.5 x 22.5 cm
ISBN: 978-3-85637-306-1

Artikelnummer: 306-1 Kategorien: , Schlüsselworte: ,

Beschreibung

Capuns – Mangoldwickel – sind der Inbegriff bäuerlich-traditioneller Kochkultur in Graubünden. Capuns haben sich vom einstigen Armeleute-Gericht zu einer Delikatesse entwickelt, die heute auch in der Spitzengastronomie einen wichtigen Platz einnimmt. Dieses Buch befasst sich ausführlich mit dem kulinarischen Leckerbissen. Es enthält eine Sammlung von 131 ausgewählten Rezepten. Und eine Menge spannender ­Geschichten rund um die Delikatesse aus Graubünden, deren Ruf mittlerweile sogar über die Ozeane geschwappt ist.

Autor Charly Bieler
Ausstattung: 304 Seiten, z.T. vierfarbig, Hardcover mit Fadenbindung
Format: 15.5 x 22.5 cm
ISBN: 978-3-85637-306-1

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